當(dāng)然，在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。

小秘訣：打豆?jié){時加入些泡過的綠豆一起做成豆?jié){，煮好的豆?jié){沒有黃豆的豆腥味。

生活小妙招：做豆?jié){剩下的豆渣最好不要隨便扔掉，豆渣也是好東西，豆渣中含有豐富的粗纖維，具有潤腸通便作用，常食能預(yù)防便秘。并且，豆渣與青菜一塊炒食或加胡蘿卜等配料做成餅子或窩頭，味道十分鮮美可口，您不妨一試。

3、一般來說，溫度越高，泡開黃豆的速度就越快，所以泡的時間就該越短。反之，亦然。泡的時間過短，黃豆泡不開，豆?jié){加工時就會略粗些，飲時口感就差些。如果泡的時間過長，不僅會發(fā)芽，而且其中就會含有一定的危害人體的物質(zhì)。這就應(yīng)當(dāng)注意了。因此，泡黃豆時就要把握一個度，既要結(jié)合氣溫條件，又要控制好時間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態(tài)下的黃豆?fàn)I養(yǎng)既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態(tài)。