牛奶搭配豆?jié){ 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高你造嗎？(3)
有些民眾會(huì)改喝豆?jié){來(lái)取代牛奶，吳詠如認(rèn)為，牛奶跟豆?jié){有各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)成分也不同。牛奶鈣含量高，吸收率好，適合用來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)。
但因牛奶是動(dòng)物脂肪，所以飽和脂肪酸及膽固存比豆?jié){高一些，可能造成吸收的脂肪量過高。豆?jié){的纖維素高，內(nèi)含對(duì)身體有益的大豆異黃酮，是牛奶所沒有的，建議可以互相搭配使用。
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