奶香蝦球家常版

國(guó)宴上用的蝦，據(jù)說(shuō)是有手掌般大的活海蝦，而我們?cè)诩易黾页２耍�用普通鮮蝦也無(wú)妨，至于味道，就邊做邊想象吧!

原料：西蘭花、小蘿卜、蛋黃醬、大蝦

做法：

1. 把蝦去殼留尾，加白葡萄酒，胡椒，鹽腌制五分鐘，蝦背去蝦線，在蝦身中開一刀，把蝦尾穿過做成蝦球;

2. 蝦球過油撈出，淋上芡汁，西蘭花過水，放橄欖油拌勻。蘿卜切片;

3. 盤底放上蛋黃醬，裝盤。