石榴雞絲沙拉

用料石榴1個、雞胸1塊、小黃瓜1根、荷蘭豆1把、紅辣椒3個、檸檬1個、香菜少許、鹽少許、大蒜3瓣、白糖2小勺、橄欖油少許

做法：

1、將部分石榴用紗布包裹住，擠出石榴汁待用。

2、鍋里加足量的水，加入姜片和雞胸肉，煮約20分鐘，至雞胸熟透為標準。取出冷卻后，用手撕成雞絲

3、石榴汁中加入一個青檸的檸檬汁、蒜末、少許鹽，少許的白醋和白糖。調(diào)整到一個酸甜適中的口感，加少量的橄欖油

4、荷蘭豆焯水30秒后切段，佛手辣椒切碎，黃瓜切段后和雞絲混在一起，澆上石榴酸甜汁攪拌均勻

5、將拌好的雞絲石榴沙拉裝入盤中，撒入剩余的石榴點綴