一般來說，烹飪佳肴是少不了油的，可是每天吃的菜里油太多會使脂肪增加、膽固醇增高，血脂粘稠度更稠密，諸多負面癥狀表明，我們的餐飲中應該多清單少油脂，這樣才有益身體健康，那么少油的做菜方法你知道嗎?

老話常說“油多不壞菜”，中國人炒菜，總覺得油放得越多越好。水煮肉片、魚香茄子、豉油雞……不論哪個菜系，不論是家里還是飯店，許多菜都是油光光的，甚至干脆泡在油里。但目前大多數(shù)國人是不缺“油水”的，更何況吃得太過油膩，會損害身體多個臟器。

國人吃油誤區(qū)多

油不僅能為美味增色，還是人體70%的脂肪酸來源。然而據(jù)統(tǒng)計，目前我國城市居民平均吃油量高達45~50克，遠遠超出中國營養(yǎng)學會推薦的每人每日25~30克的標準。