良多伴侶都有相似疑問：“比來我親屬家給我送來兩瓶紅葡萄酒，看了仿單已過時(shí)3個(gè)月。我說這兩瓶紅葡萄酒還可以喝，不是人們都說，酒越 陳越噴鼻嗎�？晌艺煞蛘f不成以喝，既然出產(chǎn)廠家標(biāo)清楚明了保質(zhì)期，闡明這種酒會(huì)蛻變，過時(shí)就不克不及喝。由于我感覺扔失落很惋惜，于是我 們?yōu)檫@兩瓶葡萄酒能不克不及喝不斷在糾結(jié)，請問過時(shí)的葡萄酒還可以喝嗎?喝了對身體有影響嗎?”

按國人的理解，在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒，應(yīng)該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。超過保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。

多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過十年左右或十年以上的瓶儲(chǔ)，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實(shí)的陳釀佳酒。法國勃根地和波爾多生產(chǎn)的A.O.C 級的紅葡萄酒價(jià)值連城，有些是人們的收藏品。對這類價(jià)值極高的紅葡萄酒，出現(xiàn)渾濁和沉淀是很正常的現(xiàn)象。這樣的紅葡萄酒飲用時(shí)，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分離掉，能夠給人超值享受。

未開瓶的紅葡萄酒不會(huì)過期的，而且越陳，酒與橡木塞的反應(yīng)越完善，酒就越醇厚，越香;若已經(jīng)開瓶了，由于紅葡萄酒會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，會(huì)漸漸失去香味，最后變酸，那只能倒掉了。