早餐的重要性在沒(méi)有被科學(xué)驗(yàn)證之前，就被廣大人民所接受。在中國(guó)流傳甚久的說(shuō)法"早上吃好，中午吃飽，晚上吃少"，在國(guó)外有一個(gè)實(shí)質(zhì)相同的版本"早餐吃得像國(guó)王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民"。所以不管在哪個(gè)國(guó)家哪個(gè)地區(qū)的人們都認(rèn)為早餐是人一天中最重要的一餐。

不吃早餐還有更加嚴(yán)重的后果：1、容易衰老。不吃早餐人體就會(huì)動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元和蛋白質(zhì)，長(zhǎng)期不吃早飯會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥，起皺和貧血。2、發(fā)胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身體消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪，影響身材。3、腸炎。不吃早餐，午餐必然會(huì)因?yàn)轲囸I而大量進(jìn)食，消化系統(tǒng)在短時(shí)間內(nèi)負(fù)擔(dān)過(guò)重，而且不吃早餐打亂了消化系統(tǒng)的活動(dòng)規(guī)律，容易患腸胃疾病。4、膽結(jié)石�？崭故鼓懼�分泌減少，膽汁中的膽酸含量也降低，而膽固醇含量不變，以至形成一種高膽固醇的膽汁。如果空腹過(guò)久，并且是經(jīng)常性空腹，會(huì)使膽汁中的膽固醇呈現(xiàn)飽和狀態(tài)，并在膽囊里沉積形成結(jié)晶，從而產(chǎn)生結(jié)石。5、心血管疾病的機(jī)會(huì)加大。經(jīng)過(guò)一夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流緩慢，明顯增加了中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。