水果是女生們都愛(ài)的健康零食，什么時(shí)間都可以吃，消遣時(shí)間來(lái)一個(gè)，吃飯之前來(lái)一個(gè)填肚子，饞了的時(shí)候還可以來(lái)一個(gè)，但是有句俗話叫做，上午一個(gè)金蘋(píng)果，下午一個(gè)銀蘋(píng)果，晚上一個(gè)爛蘋(píng)果。說(shuō)明白天吃水果是最好的，留到晚上吃就損失了它原本的營(yíng)養(yǎng)作用了。下面教你吃水果吃出營(yíng)養(yǎng)健康來(lái)。

水果生食，基本不經(jīng)加工，維生素極少損失，彌補(bǔ)了蔬菜的不足。因此最好把水果也作為膳食結(jié)構(gòu)的組成部分，每餐都安排一份水果，借以補(bǔ)充維生素特別是維生素C，這對(duì)提高每餐的整體營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量大有裨益。

相對(duì)肉、禽、魚(yú)、蛋和谷物，水果蔬菜在營(yíng)養(yǎng)上有其特點(diǎn)，含有豐富的維生素和膳食纖維。維生素是一類(lèi)小分子的有機(jī)物，雖然人體的需要量比較少，但卻有多方面的重要生理功能，問(wèn)題是作為有機(jī)物，性質(zhì)不大穩(wěn)定，在加工烹飪過(guò)程中，容易變性破壞。特別是維生素C，對(duì)溫度尤為敏感，加熱燒煮時(shí)損失很大。