自制酸奶的步驟：

材料：純牛奶500ML、原味純酸奶50ML(牛奶、酸奶10：1的比例)。

工具：瓶子，保鮮盒。

1、將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態(tài)，然后離火晾至溫熱。

2、將所有工具用開水燙一下消毒后晾涼。

3、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中，如果溫度太高還要晾涼一些，略有溫熱即可(晾涼也可)，倒入酸奶。

4、將牛奶和酸奶攪拌均勻。

5、蓋好蓋子，放在暖氣上(約40度，乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度)，時間約4-6小時(受溫度、奶的品質、菌種數(shù)量、活性等影響而不定)，待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳。

6、吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可。