豆?jié){是日常生活中最常見(jiàn)的飲品，早上一杯豆?jié){可以補(bǔ)充人體一天內(nèi)所需要的大部分微量元素，同時(shí)，豆?jié){也是女性朋友的好伙伴，因?yàn)槎節(jié){的特殊成分，能幫助女性修復(fù)日常受損的肌膚，恢復(fù)光澤靚麗。

二、豆?jié){富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

大豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)35-40%，1公斤大豆的蛋白質(zhì)相當(dāng)于2公斤瘦肉或3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。

尤其有益的是，大豆不含膽固醇，對(duì)于大腦極為有益。研究表明，大豆經(jīng)水泡、磨碎，充分加熱制成豆?jié){后，營(yíng)養(yǎng)吸收率高達(dá)90%，豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1、b2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于老人，成年人和青少年。

豆?jié){以其均衡的營(yíng)養(yǎng)成分、細(xì)膩的口感、食用方便等優(yōu)點(diǎn)深受中國(guó)人喜愛(ài)，并逐漸被世界上越來(lái)越多的人所推崇，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng);夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。

由于豆?jié){的蛋白含量豐富，易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，這也是飲用新鮮并煮透的豆?jié){的另外一個(gè)原因。