步驟三、加入洗凈曬干的主菜腌制數(shù)周 將主菜洗凈曬干，小編在家比較喜歡用蘿卜做泡菜，這個可以自己選擇，曬干之后就可以加入我們制備好的腌制泡菜的壇子里了，在腌制的過程中我們可以根據(jù)口味來適當(dāng)加入一定量的糖或者添加辣椒等，但是要注意曬干后才能加入，同時泡菜的湯汁可以重復(fù)使用，一般只需要腌制兩周就可以完成泡菜的腌制了。