我們都知道雖然說腌制的東西不能多吃，四川泡菜卻是大家人人愛吃的菜，特別是早餐來點(diǎn)爽口菜特好吃。很多朋友問泡菜的做法，今天維度小編就來跟大家詳細(xì)解說一下怎么自制四川泡菜。

首先我們需要準(zhǔn)備的東西有，泡菜壇子，要制作泡菜，壇子很重要，我們可以在家附近的大型菜市場(chǎng)購(gòu)買，一般賣泡菜的商家就會(huì)有壇子，買的時(shí)候要注意檢查壇子是否能夠完整密封，一般可以讓商家來測(cè)試，如果壇子密封度完整就可以購(gòu)買回家，洗干凈后要擦干水分，并放在室外進(jìn)行透氣，防止產(chǎn)生異味。 需要的食材有鹽，礦泉水以及二鍋頭，主菜是白菜，紅蘿卜或者白蘿卜，主菜的量可以根據(jù)實(shí)際情況來定，還需要適量的辣椒，嫩姜和蒜來進(jìn)行調(diào)味。準(zhǔn)備好以上的物品就可以開始進(jìn)行泡菜的制作。