在我們的日常生活中，餃子是非常常見(jiàn)的一種面食，很多人都比較喜歡。但相對(duì)于在外面吃餃子，很多人也是比較喜歡在家自己包餃子吃的。那么餃子餡怎么做好吃呢?下面一起來(lái)隨維度小編看看吧!

1、豬肉餡

首先先將五花肉清洗干凈后，剁成泥用盤(pán)子或碗盛裝起來(lái)，再在里面加入適量的醬油、食鹽、香油、蔥末等調(diào)味品，這些調(diào)味品的種類(lèi)和用量可以根據(jù)自家的口味而決定是否加入或加入的量，還可以加入切碎的韭菜。如果使用的五花肉是瘦肉的話，可以再加入適量的植物油。然后將這些混合物攪拌均勻，接著加入少量的水，將肉餡攪拌的有彈性，如此加水再攪拌重復(fù)3~4次至肉餡具有彈性就好，這樣做出來(lái)的肉餡是比較好吃的。

2、蝦仁餡

首先準(zhǔn)備鮮肉餡150g，蝦仁150g。將蝦仁取可吃的部分切成丁末狀盤(pán)裝，加入適量的醬油(生抽)、料酒腌制20分鐘左右;將肉剁成泥，加適量的料酒、醬油(老抽)也腌制20分鐘以上。之后再將兩者混合，加入適量的食鹽、味精、花生油、香油、蒜末、韭菜末等，最后攪拌均勻即可。