蘆筍怎么去皮又快又好 口感會更完美(2)
3、蘆筍的處理
蘆筍除了要削皮外，也別忘了處理根部和頂端，將蘆筍的根部切掉，如同我們吃萵筍、蒜苗等蔬菜一樣的，因?yàn)楦刻�，且容易被污染。還有蘆筍的頂端會長多余的小尖芽，用到刮掉，這樣的處理過的蘆筍炒出來口感會更完美。
蘆筍要削皮嗎
蘆筍的皮吃了也是完全沒有問題的，但蘆筍一般都是長到半截筍的外皮質(zhì)地堅硬，因此為了保證口感蘆筍都是需要去皮來吃。蘆筍的上部質(zhì)地比較鮮嫩，可以留下，只要稍微處理一下根部即可。
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