豬小腸怎么制成腸衣 掌握科學(xué)的方法很快清洗
很多人灌香腸會(huì)自己在家做，大家都知道灌香腸的腸衣一般都是用豬小腸制作的。今天維度女性網(wǎng)小編為大家?guī)碡i小腸要怎么洗才干凈，豬小腸怎么制成腸衣的方法，快來看看吧。
1、先把小腸外壁沖洗干凈，再用筷子把小腸翻過來，內(nèi)壁朝外，(翻的時(shí)候，沒翻跟翻的要分開，不然臟東西會(huì)粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進(jìn)去(選大粒鹽是因?yàn)榭梢园汛罅４罅５柠}當(dāng)砂子一樣的作用)，然后不斷且反復(fù)的抓揉搓洗，當(dāng)小腸內(nèi)壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之后，倒入溫水將之洗凈。撈出來后再放入一些面堿，就是食用的堿，再返復(fù)的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經(jīng)過這兩次的加料搓洗，保證一點(diǎn)異味都沒有了。
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