在家煎魚總是爛怎么辦 掌握小技巧就夠了(3)
煎魚技巧8：將魚放入熱油中(最好先把魚頭從旁邊慢慢下鍋，才不會(huì)被噴油)。
煎魚技巧9：同時(shí)用鏟子撈一些熱油，先淋在尚未煎的那一面(先用中大火煎3~4分鐘再改中小火)。
煎魚技巧10：翻面煎先前的那一面(先煎的那一面應(yīng)該噎有點(diǎn)金黃色了)，再將未煎過的煎至金黃，這時(shí)候再放進(jìn)姜絲一起爆香，差不多就先撈起來。
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