三：紅薯、蘋(píng)果

紅薯是公認(rèn)的幫助排便食品，在夏天也最好多吃點(diǎn)。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。

在炎熱的夏天，不妨做一道蘋(píng)果什錦飯。具體做法是：將蘋(píng)果洗凈、切丁，用鹽水泡過(guò)、撈起，瀝干水備用。再將番茄洗凈、切小塊;火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用。然后起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋(píng)果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調(diào)味料翻炒后，再放進(jìn)熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。

四：粗糧、藕

糙米等粗雜糧中所含的纖維是普通大米的3～4倍。所以，如果想預(yù)防或改善一下近來(lái)排便不暢的狀況，可以集中吃點(diǎn)粗糧主食，如薏苡仁粥、大麥粥等。

蓮藕也是根莖類蔬菜的一種，夏食蓮藕可以選擇做藕粥。將切塊老藕與大米一起熬粥，熬得粥黏稠，老藕酥軟，吃的時(shí)候可加點(diǎn)白糖。也可以拌著吃，比如蘿卜拌蓮藕。將紅、白蘿卜切成3厘米的長(zhǎng)細(xì)條，用1小匙鹽腌拌軟化，然后將切成薄片的蓮藕，和紅、白蘿卜一起用調(diào)料拌均勻，切少許紅椒絲點(diǎn)綴，腌4小時(shí)后味道最好。