2、牛奶不能和米湯一起吃

原因：破壞牛奶中的維生素A。

牛奶含有維生素A，維生素A是一種脂溶性維生素。而米湯、米粥、米粉則是以淀粉為主的食物，含有一種脂肪氧化酶。

如果用米湯等拌牛奶，這種脂肪氧化酶就會(huì)破壞牛奶中的維生素A。

正確做法：把牛奶與米湯、米粉開吃，防止其營養(yǎng)素受損。

3、牛奶不能和酸性類果汁一起吃

原因：導(dǎo)致消化不良或腹瀉。

牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。

正確做法：牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料如酸梅湯，桔汁、檸檬汁等。并且飲用兩者時(shí)須相隔一個(gè)小時(shí)以上。