家常饅頭怎么做才松軟好吃 饅頭的簡單做法介紹
生活中相信很多人都自己在家做過饅頭，只是制作出來的饅頭并不如專業(yè)做出來的那么松軟，這也實(shí)在是讓人很困惑，那么今天維度小編就和大家說說饅頭怎么做才松軟好吃，一起來看看吧!
蒸的時(shí)候要大火蒸，蒸汽小的話把饅頭都烘的扁扁的了。蒸10分鐘多一點(diǎn)就夠了，(看個(gè)子大小)不能蒸太久，會塌掉或起泡的。
秘訣1：饅頭在做的過程中面要多揉一揉，這樣做出的饅頭表面光滑，內(nèi)部吃起來蓬松有韌性。而且饅頭越揉就越白。
秘訣2：蒸之前需要將面團(tuán)放一下，也就是松弛一下。這樣做出的饅頭不會死貼貼的，很蓬松。
秘訣3：鍋中放冷水，是為了讓饅頭胚子慢慢受熱，不會因?yàn)橥蝗皇軣嵊绊戰(zhàn)z頭蒸出來的質(zhì)量。蒸好后燜5分鐘，是為了不使剛出爐的饅頭遇到冷空氣而回縮。影響蒸出來的饅頭的形狀。
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