教你干米線的家常做法 干干的米線如何能泡發(fā)開
說起米線，相信大家都很熟悉，尤其是云南的過橋米線最為出名，用煮熟撈起導(dǎo)入滾燙的雞湯中，放入相關(guān)配料，想起來都美味十足哦，有沒有想過自己在家嘗試做呢，那么干米線怎么泡發(fā)呢?下面一起來隨維度小編了解一下吧!
1、將米線提前一晚放入涼水(自來水)中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過濾后就可以用了。
2、當(dāng)天使用者將干米線放入鍋內(nèi)加入涼水，開文火煮至水開，關(guān)火，燜2~5分鐘。撈出涼水沖洗，濾干備用。
3、如果是從超市直接買的米線往往都是干的，拿回家泡開往往需要很長時間，如果用開水泡，3分鐘即可，泡開后再用冷水過兩遍，可以保持米線勁道有彈性。
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