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秋葵籽的食用功效 小小秋葵籽卻有大用途(3)

來源于:維度女性網(wǎng)2016-10-06 12:25編輯:dingxiaoxuan
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秋葵的食用注意:

用沸水氽燙一下秋葵可以去澀。

烹飪秋葵不能用鐵鍋,會(huì)變色。

為了保持秋葵的營養(yǎng)成份和口感,一般如果白灼,氽水時(shí)間不要超過三分鐘。炒制的話,時(shí)間不要超過五分鐘。

秋葵切段炒的時(shí)候,會(huì)有粘液,有些人為了菜肴的美觀,會(huì)事先把粘液洗去再炒,其實(shí)絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養(yǎng)精華所在,所以,不要怕粘,粘的才是營養(yǎng)的。

秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營養(yǎng)就流失了。

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