在如今大氣污染非常嚴重以及生活非常快節(jié)奏的背景下，人們對于養(yǎng)生可以說非常的注重，平時蔬菜的出現(xiàn)的頻率也比肉要高很多，而在蔬菜中，菌類的營養(yǎng)價值更是非常高，下面小編就為大家介紹下。

主題：干煸杏鮑菇

食材：杏鮑菇2個，干辣椒、大蒜、香蔥、白芝麻、花椒粒少許，生抽、蠔油、食用油適量

做法：

1、將杏鮑菇洗凈，切成7、8厘米的段后，用手撕成條，過開水焯燙以后撈出瀝干水備用;

2、將干辣椒切段，大蒜切片，香蔥切蔥花，將白芝麻在干鍋中炒香后撈出備用;

3、取平底鍋，加入少量食用油，開小火下入杏鮑菇絲煸炒，直至炒到杏鮑菇絲微微發(fā)黃后撈出;

4、再加入少量食用油，油熱后下入蒜片、干辣椒段、花椒籽炒香后下入杏鮑菇絲繼續(xù)翻炒，加入少量蠔油和少量生抽著色調味，關火撒入白芝麻和蔥花拌勻后即可食用。