說起菜板是我們在廚房中很常見的一種廚房用品，很多人在切菜的時候都會使用菜板。市面上，菜板的種類有很多，那么竹菜板好還是木菜板好呢?菜板什么材質(zhì)的好?一起跟隨維度小編的腳步看看吧。

一、竹菜板好還是木菜板好?

竹菜板相對于木菜板來說，對人體的不良影響要小一些。

竹菜板經(jīng)高溫高壓處理，具有耐磨、堅硬、韌性好等優(yōu)點，使用起來輕便、衛(wèi)生，而且竹子具有一定的抑菌作用。而木菜板的木質(zhì)疏松，容易出現(xiàn)刀痕，很容易藏污納垢，滋生細(xì)菌，污染食物。

二、菜板什么材質(zhì)的好?

1、竹制菜板

竹菜板相對較好。竹菜板經(jīng)高溫高壓處理，具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優(yōu)點，使用起來輕便、衛(wèi)生，而且竹子具有一定的抑菌作用。

好的竹菜板是選用優(yōu)質(zhì)的天然竹材，經(jīng)高溫高壓處理，具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優(yōu)點。使用起來輕便、衛(wèi)生、氣味清香。從中醫(yī)角度看，竹子屬于甘淡、寒性，具有一定的抑制細(xì)菌繁殖作用。所以，切熟食時，竹菜板是比較理想的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重?fù)�，所以最好用來切菜或水果或者是熟食，剁肉則不太適合。