西紅柿一直都是大家非常喜歡的一種蔬菜，而作為一種非常常見的食物，西紅柿也是非常受人們喜歡的，很多人特別喜歡吃涼拌西紅柿，有的人則覺得涼吃西紅柿不好，那么西紅柿是涼著吃好還是熱著吃好呢，下面小編就為大家介紹下。

西紅柿應餐中吃

這樣可使胃酸和食物混合，大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴張。如果餐前吃，極易引起腹痛、胃部不適等癥狀。

此外，西紅柿應熟吃為主，雖然生吃可以盡可能多地保留西紅柿里的水溶性維生素，但熟吃能保證西紅柿中特有的番茄紅素。番茄紅素是脂溶性的，需要用油烹飪，才能被人體吸收。

胡蘿卜應適量吃

過多食用富含胡蘿卜素的胡蘿卜、西紅柿等蔬菜，容易出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩躁不安甚至睡眠不踏實等癥狀，有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色。

香菇應少清洗

如果吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養(yǎng)成分。香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。煮香菇時不宜用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。