柿子是我們生活中常見的水果之一，味道甜美上口，深受大家的喜愛。但我們平常吃到的柿子都是經(jīng)過處理的熟柿子，你知道生柿子怎么弄熟的嗎?下面讓一起跟隨維度女性網(wǎng)的腳步一起看看吧。

一，溫水浸泡法：澀柿浸泡在干凈的水回收，水的溫度和浸泡時間應(yīng)根據(jù)采收成熟度和柿子。如果收獲橄欖(綠色)，在35 ~ 40℃水的溫度，浸泡18小時前處理;如果黃熟恢復(fù)期(果皮黃色)，水的溫度應(yīng)保持在20 ~ 25℃，浸泡15～16小時可苦澀的味道。這種澀柿和食用或銷售澀，不宜長時間存放，因為它很容易腐爛。

二，石灰水處理方法：剛摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能澀。這種方法是酸肉鮮脆可口。

三，熱處理方法：容器將摘柿子進(jìn)入密封，放置在20 ~25℃，通常在3至5天，能澀。