小貼士

豆瓣醬比較咸，放的量要適度，花椒注意不要炸糊。

雪菜炒毛肚

食材：毛肚適量，雪菜，胡蘿卜，芹菜，蔥姜，鹽，醋，淀粉，食用油，生抽，雞精，糖。

1、毛肚洗凈待用，雪菜清洗幾次后用水浸泡;

2、炒鍋中放油燒熱，然后下入干紅辣椒爆香，下入胡蘿卜絲翻炒;

3、接著放入毛肚翻炒，加入鹽和生抽，炒勻 后倒入雪菜和芹菜，翻入糖，雞精拌勻大約2分鐘即可。