牛蹄筋即牛身上的筋，雖然好吃，但富有韌勁也十分難嚼。很多人都喜歡吃牛蹄筋，但是卻不知道在日常生活中牛蹄筋怎么燉爛的方法。下面維度網(wǎng)小編就為大家搜集了有關(guān)燉爛牛蹄筋的方法，希望對(duì)大家有所幫助，快來看看吧!

牛蹄筋怎么燉爛：

牛筋最好用高壓鍋壓軟或是小火長(zhǎng)時(shí)間燜煮，可以增加牛筋中蛋白質(zhì)吸收率，燜煮時(shí)加幾個(gè)山楂，可以使牛筋變的更軟爛。

菜品舉例：洋蔥燉牛筋

材料： 牛蹄筋 500克 洋蔥(白皮) 100克 料酒 5克 蠔油 30克 白砂糖 10克 味精 3克 醬油 15克 淀粉(玉米) 3克 植物油 7克 大蔥 7克 姜 7克 蔥油 10克 各適量

1. 將牛筋洗凈，投入沸水鍋中焯一下，取出放入冷水鍋中;

2. 鍋內(nèi)加入姜塊(拍松)、蔥段和料酒，置火上燒沸;