3.每片牛肉上撒適量的食用鹽。

4.將肉片慢慢卷起成為肉卷。

5.全部卷成肉卷晾曬風干。

6.晾至呈鮮紅色即可，一般夏季14小時，冬季1-2天。

7.將晾好的肉卷，放入烤箱。

8.烤制外皮發(fā)干后，即可。

9.將烤制好的肉放入蒸鍋里，蒸30分鐘。

10.將蒸好的肉切成合適的片。

11.然后放入蒸鍋，繼續(xù)蒸90分鐘。