鴨腎是鴨子的內(nèi)臟食物，我們經(jīng)常用它來制作家常特色美食。雖然我們經(jīng)常食用鴨腎，但對它卻是很了解。下面維度網(wǎng)小編就和大家說說鴨腎的營養(yǎng)價值以及相關(guān)知識，希望能夠讓我們對它有更深的認識，一起來看看吧!

鴨腎的營養(yǎng)價值：

鴨腎就是鴨的腎，和鴨子的胃一起也可以叫做鴨盹，動物的肝腎含的鐵相對多,能補血。動物內(nèi)臟膽固醇高、毒素多,不宜多吃。 鴨腎的營養(yǎng)有蛋白質(zhì)、鋅、鉄、磷、鈣、膽固醇等等。新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質(zhì)地厚實;不新鮮的鴨胗為黑紅色，表面無彈性和光澤，肉質(zhì)松軟。鴨肫味甘、性平、咸，有健胃之效。

鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。鴨腎的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素c、維生素e和鈣。鴨腎鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。