藍(lán)莓豆?jié){蛋撻

1. 將蛋撻皮取出來均勻地擺入烤盤，室溫稍稍回溫。

2. 準(zhǔn)備材料：稱取含糖的熟豆?jié){，雞蛋打入碗中，藍(lán)莓清洗濾干水分。

3. 雞蛋打散成蛋液。

4. 蛋液一邊繼續(xù)攪打一邊慢慢加入熟豆?jié){，攪打均勻，用篩網(wǎng)過濾2-3遍，備用。

5. 用勺子把過濾好的豆?jié){蛋撻液裝入蛋撻皮內(nèi)，七八分滿即可，然后放入幾顆藍(lán)莓。

6. 將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火215度，烤20分鐘左右即可，至蛋撻液凝固并輕微上色。