雞蛋是我們經(jīng)常吃的營養(yǎng)視頻，而相比于我們常吃的雞蛋，鴨蛋的腥味要重多了，所以炒鴨蛋最重要的一點就是要去腥味。炒鴨蛋怎么去腥味呢?就讓維度女性網(wǎng)小編來教教大家吧。

炒鴨蛋怎么去腥味

1、把蛋打碎到器皿上的時候，加一點水和黃酒，這樣腥味就沒有了。

2、或者加醋,最好是米醋,出來的蛋有那么一點點像蟹黃。

3、還有種比較好的做法就是仿照西式餐點的做法：就是打完蛋后加少量牛奶攪拌一下,然后鍋子里面放很少的油,溫度要低一點不能太熱,然后倒入你打好的鴨蛋,炒一下就好了(炒鴨蛋要嫩的辦法,就是不能油多,然后鴨蛋下鍋時和炒的時候溫度不能太高,牛奶可加可不加,如果是生手,建議你加一點,這樣一般都會很嫩)。