肥腸燉豆腐是一道家常菜，顧名思義是由豆腐和肥腸，配合各種調料做成的，很適用于補充營養(yǎng)，非常受人歡迎。接下來維度網小編就給大家說說肥腸燉豆腐的做法及注意事項。希望對大家的烹食技巧有所幫助。

肥腸燉豆腐的做法一：

食材：豆腐，肥腸，油，食鹽，香蔥，八角，胡椒粉和料酒等各適量;

1.肥腸用溫水浸泡一會兒，然后反復的清洗干凈，切成片狀，豆腐用溫水沖洗一下，切成方塊，香蔥切成蔥花備用;

2.砂鍋中加足量的清水，加入八角后用大火煮開，然后把肥腸加進去，轉成中火燉上幾分鐘;

3.切好的豆腐下鍋后煮三分鐘，然后加入適量的胡椒粉，料酒和食鹽，稍微攪拌均勻后繼續(xù)燉煮，肥腸煮熟后即可，在出鍋前撒上一些香菜就可以了。