鴨腳田螺煲怎么做好吃 教你做柳州特色菜肴
蘿卜燒肥腸是廣西柳州人比較愛吃的一道美食，很多朋友吃過以后都贊不絕口。至于這道美食到底是怎么做成的呢?下面就來給大家說說鴨腳田螺煲怎么做才好吃，想吃這道美食嗎?想吃就快來隨維度小編看看這道美食到底要怎么做吧!
鴨腳田螺煲怎么做：
主料：帶皮鴨腳13個 石螺兩斤 酸筍適量
輔料：蔥姜蒜 適量 八角沙姜 草果陳皮 花椒桂皮 香葉紫蘇 假蔞豆瓣醬 紅辣椒油
1. 石螺買的時候讓老板幫忙把屁股車掉，回來清水養(yǎng)著去泥
2. 鴨腳綽水后，晾干，然后下油鍋炸，炸到皮有點焦黃焦黃，撈出來瀝油。一定要晾干再炸要不然廚房像爆炸一樣油花四濺!
3. 酸筍切條，蔥姜蒜切好，沙姜紫蘇假蔞切好，香料備好
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