都說(shuō)鹵水豆腐與豆腐是同一家族，但又有一定的區(qū)別，小編一直覺(jué)得還是鹵水的豆腐最好吃，而且自己做鹵水豆腐更是完全可以放心的食用，打開(kāi)包布直接拿起來(lái)就吃，簡(jiǎn)單的放點(diǎn)調(diào)料就是一份美味。下面就將鹵水豆腐的制作方法分享給大家。

鹵水豆腐的制作方法：

1.干豆揀去雜質(zhì)和不飽滿的豆，用清水浸泡一夜，使之膨脹至完全泡發(fā)，夏天需要放冰箱冷藏室;準(zhǔn)備清水適量，豆?jié){機(jī)帶的濾缸一缸即可，取半碗泡好的黃豆加入料理機(jī)中，再放入料理機(jī)桶高3分之二的水，打成豆?jié){;打好的豆?jié){用棉布過(guò)濾，濾出的豆渣放入冰箱保存，可以用來(lái)蒸饅頭、烙餅等

2.然后放在比較厚點(diǎn)的鍋里燒開(kāi);燒開(kāi)后撇掉浮沫，再燒2分鐘左右關(guān)火