2、風味的土豆絲

做法：1、把削了皮的土豆切成長約寸余的細絲(越細越好)，我刀功太差用切菜器加工的,在清水中把淀粉淘去，然后瀝去水分，晾至半干

2、在土豆絲中加小麥淀粉,拌勻。

3、上鍋蒸10分鐘晾涼 ,也可以用微波爐高火6-7分鐘

4、用手把土豆絲撕開,加入麻油,香油,蒜末,鹽,雞精水,這道素菜就好了.也可以根據(jù)自己口味，淋上調(diào)好的麻辣酸甜等佐料拌勻。

3、涼拌三絲

材料：粉絲(干)40克、小黃瓜3條、火腿(切薄片)4片、蛋1個、鹽少許、沙拉油、番茄、香菜適量。

調(diào)味料：高湯、醋各4大勺、醬油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。

做法：1、粉絲泡水以熱水將粉絲泡至呈透明狀，再以冰水浸泡，將之冷卻，最后將水分瀝干，切適當長度備用。

2、小黃瓜切絲先將瓜蒂去掉，再切絲備用。 [美食杰]

3、火腿切絲火腿片對切后再切成絲。