西蘭花是我們生活中經(jīng)常食用的一種蔬菜。西藍(lán)花富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么西藍(lán)花怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?下面就跟著維度小編一起來探討這個(gè)問題吧。愛吃西藍(lán)花的朋友一定不能錯(cuò)過哦。

一、西藍(lán)花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實(shí)，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。