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水果做熟營養(yǎng)會丟嗎 水果做菜怎么好吃

來源于:維度女性網(wǎng)2016-07-15 23:46編輯:dingxiaoxuan
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如果說起香蕉炒排骨、菠蘿丸子、蘋果炒肉,一聽到這些水果菜是不是覺得不可思議?可不要被水果菜的名字給騙了,有些水果只要烹調(diào)得當,就能變成美味又營養(yǎng)的菜肴的哦,下面就跟隨維度網(wǎng)一起看看哦。

“水果菜”頻頻出現(xiàn)在高校的食堂,讓人不禁想要膜拜食堂大廚們的創(chuàng)造力。其實,有些水果只要烹調(diào)得當,就能變成美味又營養(yǎng)的菜肴,今天我們就來教教大家水果做菜怎么好吃吧。

水果做熟,營養(yǎng)會丟嗎?

水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、有機酸、酚類物質(zhì)等。那么水果做熟之后,還有營養(yǎng)嗎?

水果熟吃會損失維生素等怕熱的營養(yǎng)素,但礦物質(zhì)、膳食纖維、有機酸基本沒有損失。所以蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等維生素C含量并不高的水果,熟吃營養(yǎng)損失不大;但獼猴桃、草莓等維生素C豐富的水果來說,做熟后會損失部分維生素C。

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