蘑菇燉雞是一道很有名的美食，既有蘑菇的鮮香又有雞肉的肥美鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富。有滋補養(yǎng)身的作用。那么，你知道蘑菇燉雞的做法嗎?接下來維度小編就給大家分享一下蘑菇燉雞的做法。一起來看看吧!

蘑菇燉雞食材：

主料： 蘑菇(鮮蘑) 250克，雞 900克 。

調(diào)料： 大蔥、小蔥、姜、料酒 、鹽、蒜、味精、紅辣椒各適量。

蘑菇燉雞的做法：

1、將雞洗凈，剁成小塊。將干蘑菇用溫水泡30分鐘，反復(fù)洗凈擠干水分。紅辣椒洗凈待用。

2、大蔥洗凈后切成小節(jié)，小蔥洗凈后切成蔥花，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。

3、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將雞塊放入，加少許料酒，燙熟后撈出。