說起腦花也就是我們常說的豬腦花，許多人愛吃，但是并不知道腦花不僅好吃，而且富含營養(yǎng)。腦花的做法都有哪些呢?快來跟維度女性網(wǎng)小編學(xué)兩手吧，讓你在家也能自己做哦。吃貨們千萬不可以錯(cuò)過哦。

一、麻辣腦花的做法

材料：

主料：豬腦500克

調(diào)料：豆瓣醬30克,花椒粉8克,咖喱3克,蔥白30克,淀粉(玉米)10克,味精5克,鹽5克,大蒜(白皮)20克,植物油50克

步驟：

1. 豬腦花撕去血筋，洗凈，放入沸水鍋氽去血水，用清水漂洗后撈出瀝干;

2. 郫縣豆瓣醬用刀剁成蓉;

3. 蔥白洗凈，切成3厘米長的段;

4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用;

5. 大蒜剁成蓉;

6. 鍋置火上，放入植物油燒至五成熱，下郫縣豆瓣醬蓉、大蒜蓉，炒出香味時(shí)加高湯，倒入豬腦花，放入所有調(diào)味料入味，濕淀粉勾芡，放味精，起鍋入盤，撒上花椒粉即成。