大家知道嗎?被我們剝下來扔掉的蝦皮是非常好的補鈣食品!蝦皮中的鈣含量非常豐富，如果想補鈣，大家不妨在飯菜里放一些蝦皮哦。那么蝦皮怎么吃最補鈣呢?快來看看維度小編為你分享的蝦皮補鈣食譜吧!

蝦皮的營養(yǎng)價值：

蝦皮味甘、咸、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦皮的營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。

所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。蝦皮其實還有一種重要的營養(yǎng)物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。