步驟四

醬香茄子的家常做法——步驟四

待油燒好以后，再將切好的茄子都放入鍋內(nèi)，開小火煎，這樣的話才能將茄子均勻個的弄熟、炒軟。

步驟五

醬香茄子的家常做法——步驟五

一直煎炒鍋內(nèi)的茄子，直到將茄子煎至軟爛。注意哦，在煎茄子的過程中，要勤翻炒，還有就是調(diào)整火候。

步驟六

醬香茄子的家常做法——步驟六

然后將煎軟的茄子暫時鏟起來，放在一邊備用。

步驟七

醬香茄子的家常做法——步驟七

接著將事先切好的肉末放入鍋內(nèi)，可以開稍微大一點的火，然后將肉炒散。

步驟八

醬香茄子的家常做法——步驟八

肉炒散快熟的時候，將事先準備好的蒜蓉辣醬放入鍋內(nèi)，與肉末一起翻炒，直到炒出香味。