將水燒開(kāi)后，涼五分鐘左右，在水溫還較燙的情況下，和出來(lái)的面會(huì)很勁道有嚼勁，面要和的稍微軟一點(diǎn)，揉到手凈盆凈之后呢，

讓面醒半小時(shí)左右，然后再揉一遍，可以放一點(diǎn)食用油進(jìn)去防止面太軟沾盆和手，然后就可以分劑子搟了。。。。

步驟

首先，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備好開(kāi)水，待水溫降低后，在較為溫和的溫度下和面，這樣做出來(lái)的春餅更勁道。