對(duì)于牛肉的營養(yǎng)價(jià)值我們都跟熟悉，尤其是孩子吃了能補(bǔ)充身上所需的營養(yǎng)，而牛肉的吃法其實(shí)也是很多的哦，醬牛肉就是其中的一種，下面就跟隨維度網(wǎng)的腳步一起試著做這道菜吧。

家傳醬牛肉的做法，1將牛腱子肉洗凈，多用清水浸泡幾次，去除血水。然后切成大塊，涼水下鍋。煮出浮沫后撈出，用涼水沖凈瀝再浸泡10分鐘，2將牛肉放入高壓鍋。

材料：

主料：牛肉

輔料：蔥姜;鹵包

調(diào)料：鹽;雞精;糖;生抽;老抽;料酒;黃豆醬

1.選肉： 醬牛肉所選用的牛肉,都在牛的前半部分,牛腱子也是前半部分的好,因?yàn)榕５那鞍氩糠只顒?dòng)量大

2.部位：最好是前牛腱子;或后牛腱子,其次是牛前腰窩;或牛后腰窩,再者就是任意的部位了

3.肉塊： 以10厘米長,4厘米厚為宜.整個(gè)的牛腱子,不易切斷,整個(gè)醬制為宜