紅薯中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動，達(dá)到通便排毒的效果。對于緩解老人便秘療效更佳，且紅薯蒸熟以后軟糯無比，更是適合老年人食用。但需要注意的是，紅薯一定要蒸熟，當(dāng)然也不能一天三頓什么時候都吃紅薯，進(jìn)食量不可過多，中醫(yī)診斷濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

紅薯應(yīng)以蒸煮為主少煎炸，搭配牛奶豆?jié){進(jìn)食

紅薯之所以可以減肥是因為其脂肪含量少，因此產(chǎn)生的熱量也少，因為脂肪產(chǎn)生的熱量是碳水化合物的2倍多。因此想要利用紅薯來減肥的朋友們應(yīng)當(dāng)注意烹飪紅薯盡量以蒸煮為主，像紅薯丸子這樣的煎炸食物應(yīng)當(dāng)減少攝入，以達(dá)到控制熱量攝入、多補(bǔ)充膳食纖維的養(yǎng)生作用。