黃豆能夠抗癌嗎? 黃豆涼拌抗癌效果更好(2)
2、大豆中的蛋白質功效特別
黃豆中主要的組成部分就是蛋白質，大約占大豆成分的36%，其中的氨基酸組成比較齊全，更加適合人體所需，也更加容易被人體吸收利用。相關的研究數(shù)據(jù)表明，黃豆中的蛋白質含量是豬肉的2倍，是雞蛋的2.5倍。由此可見，大豆是人體補充蛋白質最佳選擇之一。
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