對(duì)于每個(gè)人都知道早餐至關(guān)重要，因?yàn)槿梭w一天所需的能量是從早餐開(kāi)始的，所以早餐吃的好是關(guān)鍵。因?yàn)楣ぷ鞯拿β担�多�?shù)人不重視早餐，往往只是隨便吃點(diǎn)就可以了。也有的人雖然重視早餐，但卻不會(huì)吃，引發(fā)多數(shù)飲食禁忌，而雞蛋就是其中一種。

任何食物都有多種吃法，每一種吃法使食物本身的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的功效是不同的，其中食物的營(yíng)養(yǎng)及人體的吸收就是有明顯變化。本文就以雞蛋為例子，雞蛋的吃法主要分為多種，每一種吃法對(duì)人體的吸收是不同的。

如何吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)

食物本身的營(yíng)養(yǎng)成分都是被人們所認(rèn)可的，但并非只要食用就可以使食物本身的營(yíng)養(yǎng)完全被人體吸收，而雞蛋就是如此。從營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開(kāi)水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%-50%。由此看來(lái)，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。

以上的多種吃法，對(duì)人體的吸收是不同的，按照百分比可以得出的結(jié)論就是煮蛋對(duì)人體最好。所以，小編推薦大家每天早上最好吃煮蛋。