說起核桃可以說是每個家庭都會購買的一種堅果，它以補腦聞名，特別是家有老人小孩的，都會多買一些核桃，而且如今市面上還有賣核桃油的、核桃飲料的，雖然價格偏貴，但人們還是不惜重金購買，可見大家對核桃營養(yǎng)價值的評價之高。

1、補腦

之前我們就說過，核桃就像它的外形一樣，有著廣為人知的健腦功效。這是因為核桃中含有歐米伽3脂肪酸，這種物質可以幫助提高腦力，特別對于提高閱讀能力和記憶力，效果尤其顯著。因此，兒童多吃核桃，可以幫助學業(yè)的提升;而老人多吃核桃，則可以通過增強記憶力，預防老年癡呆。