炎熱夏季吃對菜有養(yǎng)生作用 充分補充所需營養(yǎng)(2)
菠菜
菠菜，在古時候被人們譽為“紅嘴綠鸚哥”，又有“蔬菜之王”的美稱，表達了人們對它的喜愛之意。
《本草綱目》認為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥”。菠菜不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵，還富含維生素A、維生素B、維生素C及葉酸和鉀。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等春季維生素缺乏癥的發(fā)生。
菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
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