說起驢肉，我們都喜歡吃，而且對它的評價很高，但是有的人認為驢肉是粗糙不堪的，其實并不是這樣哦，驢肉能夠補氣，是很多人都喜歡的一種肉類。不僅如此，驢肉的蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉都高。下面就讓我們一起來了解一下驢肉吧。

驢肉的營養(yǎng)價值

驢肉的營養(yǎng)極為豐富，每100克驢肉含蛋白質(zhì)18.6克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫(yī)則認為驢肉一是補氣養(yǎng)血，用于氣血不足者的補益;二是養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養(yǎng)顏功效。

驢全身都是寶，其肉、皮毛、鞭，脂肪均可入藥，驢肉具有瘦肉多脂肪少的特點，脂肪中不飽和脂肪酸，含量較高，可以減輕飽和脂肪酸對人體心血管系統(tǒng)的不利影響，驢肉是名貴中藥，驢皮是阿膠的獨有原料，其皮肉味甘，性平有補血，滋陰益氣之功效，主治勞損，風(fēng)眩和心煩等癥，所以素有民間所說“天上龍肉，地下驢肉”之美傳，天上龍肉是不可能有的，地下驢肉的確是實實在在的綠色食品，無污染的綠色美味和滋補珍品。

驢肉的營養(yǎng)價值很高，中醫(yī)認為，驢肉除了補氣養(yǎng)血外，還用于氣血不足者，同時對于心虛所致心神不寧也有一定的功效。