山西老陳醋的功效：

1、預防和治療腸炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細菌繁殖，甚至能殺死食物里的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環(huán)境，并將其殺死，酸性環(huán)境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對治療痢疾、腸炎效果更理想。